保健食品代工中常听到的「送检」是指将产品送往实验室或认可机构进行检测和分析的过程。这一步骤是确保产品质量和安全性的重要环节，以满足法规要求和市场需求。

首先，「送检」是为了验证产品的成分和质量。代工企业将样品送至指定实验室，进行详细的化学、物理和微生物检测。这些检测可以确定产品中的活性成分含量、污染物含量、微生物污染程度等重要指标。通过这些检测结果，企业可以了解产品是否符合法规要求和内部标准，以确保产品的质量和安全性。

其次，「送检」也是为了获取可靠的认可和认证。通过将产品送往认可的实验室或机构进行检测，代工企业可以获得权威的认可证书。这些认可证书可以作为产品的市场竞争力和信誉的证明，使消费者对产品的质量和安全性更加放心。

最后，「送检」还有助于及时发现和解决潜在问题。通过定期的产品检测，代工企业可以快速发现产品中可能存在的质量问题或偏差，并及时采取纠正措施。这有助于保护消费者的权益，维护企业的声誉，并提升行业整体的质量水平。

总而言之，「送检」在保健食品代工中是指将产品送往实验室或认可机构进行检测和分析的过程。它确保产品的质量和安全性，获得认可和认证，并及时发现和解决潜在问题，从而满足法规要求和市场需求。