保健食品代工中常听到的「专利要件」是指申请保健食品相关发明专利时需要满足的法定要求。专利要件包括实用性、新颖性、非显而易见性和可工业应用性。

首先，实用性是指保健食品代工所申请的专利必须具有实际应用的能力，并能够为技术领域带来实质性的益处。这意味着申请的发明必须有一定的实用性，能够解决实际问题或提供有用的功能。

其次，新颖性是指保健食品代工申请的发明必须在申请日前不存在于公开的技术文献中。换句话说，该发明不能被他人在同一领域的相关文献所描述或揭示。

第三，非显而易见性是指保健食品代工所申请的发明在申请日前不得为一位普通技术人员所能轻易得出的结论。也就是说，该发明不能是一种显而易见的改进或变化，而应具有一定的创新性。

最后，可工业应用性是指保健食品代工申请的发明必须具备实际的工业应用价值。这意味着该发明可以在实际的生产制造过程中被有效地运用和实施。

满足以上的专利要件是保健食品代工申请发明专利的基本要求。只有当保健食品代工企业的发明符合实用性、新颖性、非显而易见性和可工业应用性时，才有资格申请专利保护。